Vše to začalo již před deseti lety, kdy jsme se po dostudování VŠ rozhodli, že město není nic pro nás, žít chceme někde v přírodě. Během několika let se nám narodily dvě holčičky, našli jsme krásné místo v podhůří Orlických hor a postavili si dřevěný dům.

Ještě před narozením dětí jsem pracovala ve výzkumu, dojížděla desítky kilometrů do práce a dny trávila především v laboratoři. Pak přišel ten čas, kterému se u nás říká mateřská dovolená a rázem bylo vše jinak…

Ač jsme oba chemici, té chemie (a obzvláště v jídle) už nám připadá trochu moc. Snažíme se co nejvíce si vypěstovat, na naší zahradě ale nenajdete žádné přešlechtěné cizokrajné rostliny, umělá hnojiva a chemické postřiky. Uznáváme permakulturní přístup, vzorem nám jsou naše babičky, které ještě žily v souladu s přírodou. A protože darů přírody je kolem nás opravdu hodně, začalo být samozřejmostí každoroční zpracování ovoce, zeleniny a bylinek.

Nejdříve bylo vše jen pro nás, recepty jsem postupně upravovala a vylepšovala. Rodina a kamarádi si brzy zvykli, že dárky od nás jsou většinou jedlé…

A protože všem moc chutná, v zimě, když jsem se na konci rodičovské rozhodovala co dál, bylo to najednou jasné. Zkusím vyrábět jedlé dobroty pro co nejvíce lidí, kteří to vidí stejně jako my a chtějí si pochutnávat na džemech, sirupech a slaných dobrotách bez umělých konzervantů, barviv a aromat. Prostě takových jako vyráběla naše babička nám a jaké i já chci dávat svým dětem.

Vše se zdálo opravdu jasné…….až do druhého dne, kdy jsme zjistili, že čekáme třetího potomka. Po prvních měsících těhotenství, kdy jsem již tradičně nebyla schopná namazat ani rohlík máslem, jsme se k našim plánům vrátili, nakoupili potřebné vybavení a s prvními květy a plody začali vyrábět…

A teď už je to jen na vás. Moc si přejeme aby vám chutnalo a měli jste dobrý pocit, že děláte něco pro své zdraví i naši přírodu.